みその歴史

日時

2025年04月25日(金)

公開対象

今日の給食

詳細

＊今日は、みそ汁です。みそ汁のみそは、大豆と麹、塩を使って作られます。みその始まりは、中国で大豆から作られた醤（ひしお）だといわれています。醤（ひしお）になる途中のものがとても美味しかったことから、日本で醤になる前のものを作りはじめ、未醤（みしょう）と名付けられました。その後、未醤（みしょう）から未醤（みしょ）になり味噌と呼ばれるようになったそうです。

＊今日のこんだて

麦ごはん・厚揚げの中華ソース・茎わかめと野菜の炒め煮・味噌汁・牛乳

＊今日の食材と産地

米：宮城県(R6年度産)

えのきたけ：長野県

生姜：高知県

にんにく：青森県

もやし：栃木県

にんじん：静岡県

ごぼう：青森県

大根：茨城県

じゃがいも：鹿児島県

こまつな：東京都

キャベツ：愛知県

くきわかめ：北海道

＊食品衛生法に基づき出荷制限されている食材は使用していません。

作成者

webadmin

更新日時

2025-04-28 13:15:54