焼きハムチャーハン・春巻き・鶏肉のフォー・フルーツのヨーグルトがけ・牛乳

2023年01月17日(火)

今日の給食

＊焼きハムチャーハン・春巻き・鶏肉のフォー・フルーツのヨーグルトがけ・牛乳

＊主な食材と産地

　～日野産～

　白菜・・・・・高橋　正男さん

　にんじん・・・馬場　昌生さん

　長ねぎ・・・・馬場　昌生さん

　小松菜・・・・馬場　昌生さん

　～その他～

　にんにく・・・青森県

　生姜・・・・・熊本県

　キャベツ・・・愛知県

　玉ねぎ・・・・北海道

　もやし・・・・栃木県

　セロリー・・・静岡県

　パセリ・・・・千葉県

　ねぎ・・・・・千葉県

　にんじん・・・千葉県

　たけのこ・・・国産

　みかん缶・・・国産

　パイン缶・・・沖縄県

　豚肉・・・・・埼玉県

　鶏肉・・・・・青森県

　ハム・・・・・茨城県

＊ひとくちメモ

　～鶏肉のフォー～

　フォーとは、米粉から作られる　平たい麺を使った　ベトナム料理です。フォーは、牛の骨などから取ったスープに　牛肉をのせて食べる　「フォーボー」と鶏肉の骨から取ったスープにとり肉をのせて食べる「フォー・ガー」の2種類に分けられます。

　今日の給食は、とり肉を使った「フォー・ガー」を作りました。本来のフォーよりも、野菜を増やして　スープ風にアレンジしました。仕上げにナンプラーを加えて、本場の味や香りに近づけました。フォーをスープによく絡めて食べるとおいしいです。

2023-01-20 15:21:02