高菜チャーハン・竹輪の磯部揚げ・根菜のごま汁・梨・牛乳

日時

2023年10月12日(木)

公開対象

今日の給食

詳細

＊高菜チャーハン・竹輪の磯部揚げ・根菜のごま汁・梨・牛乳

＊主な食材と産地

　～日野産～

　大根・・・馬場　勝さん

　さつまいも・・・馬場　雅一さん

　小松菜・・・馬場　雅一さん

　卵・・・由木農場

　～その他～

　生姜・・・熊本県

　にんにく・・・青森県

　にんじん・・・北海道

　ごぼう・・・青森県

　梨・・・宮城県

　ネギ・・・青森県

　豚肉・・・埼玉県

＊ひとくちメモ

　～高菜チャーハン～

　高菜は、小松菜と同じ　アブラナ科の野菜で、小松菜に　比べて辛味が強いのが　特徴です。この高菜を　漬物に　加工したものが、高菜漬(づ)けです。高菜の　主な生産地は　九州地方のため、高菜漬(づ)けは　九州の名産品です。今日は、高菜漬(づ)けを使って、チャーハンを作りました。にんにくとしょうがの香りがでるまで、じっくりと時間をかけて　炒(いた)めました。そうすることで、高菜漬(づ)けの　食感と香りが豊かになります。ぜひご家庭でも作ってみてください。

作成者

teacher2

更新日時

2023-10-15 13:49:45