ジャージャー丼・青梗菜のスープ・巨峰・牛乳

2023年09月28日(木)

今日の給食

＊ジャージャー丼・青梗菜のスープ・巨峰・牛乳

＊主な食材と産地　

　～日野産～

　にんにく・・・籏野　利之さん

　～その他～

　生姜・・・・・熊本県

　にんじん・・・北海道

　玉ねぎ・・・・北海道

　長ネギ・・・・青森県

　きゅうり・・・岩手県

　もやし・・・・栃木県

　しめじ・・・・長野県

　チンゲン菜・・静岡県

　パセリ・・・・茨城県

　セロリー・・・長野県

　たけのこ・・・国産

　巨峰・・・・・長野県

　豚肉・・・・・沖縄県

＊ひとくちメモ

　～ジャージャー丼～

　ジャージャー丼は、ジャージャー麵(めん)の肉みそをご飯にかけて丼(どんぶり)にした料理です。

　肉みそをジューシーに仕上げるために、炒めたひき肉に調味料を十分に吸わせてから豚骨だしを入れて煮込みました。トウバンジャンという中国の辛い調味料を使っているので、ピリッと辛い肉みそに仕上がりました。

　肉みその上にのせたもやしときゅうりのシャキシャキとした食感とピリ辛な肉みそがご飯によく合います。

2023-10-07 10:12:57