きのこ汁

日時

2024年11月12日(火)

公開対象

給食室から

詳細

☆こんだて☆

わかめごはん・擬製豆腐・野菜のアーモンド和え・きのこ汁・牛乳

☆ひとくちメモ☆

今日は和食の献立です。【きのこ汁】は旬のきのこを３種類使った旨味たっぷりの汁物です。きのこ類には「グアニル酸」という旨味成分が含まれてます。かつおだしの「イノシン酸」、昆布だしの「グルタミン酸」と合わせて、旨味たっぷりの汁物になりました。残念ながら、きのこ（とくに椎茸）が苦手という児童も多いのですが、旨味が溶けた出汁を味わって食べてくださいね。

☆おもな食材の産地☆

米（宮城）・もやし（栃木）・にんじん（北海道）・えのきだけ（長野）・しいため（岩手）・しめじ（長野）・キャベツ（茨城）・小松菜（日野市・立川登美江さん）・ほうれん草（日野市・奥住方彦さん）・長ねぎ（日野市・奥住方彦さん）・卵（日野市・由木勉さん）・鶏肉（青森）