ルーローハン

日時

2023年11月29日(水)

公開対象

給食室から

詳細

☆こんだて☆

ルーローハン・ビーフンと野菜のスープ・菊花みかん・牛乳

☆ひとくちメモ☆

【ルーローハン】は台湾の料理で、豚肉を八角などの香辛料とともに甘辛く煮て、ごはんにかけていただく料理です。豚肉の脂と甘辛いたれがしみ込んだごはんはとてもおいしいですよ。給食では、八角は使わずに、似た香りのシナモンを隠し味に使いました。日野産の大根も入れました。旨味を吸ったジューシーな大根もこれまたおいしいです。台湾旅行気分を味わってください。

☆おもな食材の産地☆

米（千葉）・たけのこ（和歌山）・珍言しあ（茨城）・にんにく（青森）・しょうが（熊本）・にんじん（千葉）・もやし（栃木）・白菜（茨城）・みかん（愛媛）・キャベツ（日野市・馬場昌生さん）・長ネギ（日野市・奥住方彦さん）・大根（日野市・奥住方彦さん）・豚肉（沖縄）・鶏肉（山梨）