滋賀県の郷土料理

日時

2025年10月17日(金)

公開対象

給食室から

詳細

☆こんだて☆

しょいめし・かしわのじゅんじゅん・みそドレッシングサラダ・牛乳

☆ひとくちメモ☆

今日は滋賀県の郷土料理です。【しょいめし】は醤油味の具沢山炊き込みごはんです。「しょうゆめし」がなまって「しょいめし」となったといわれています。【かしわのじゅんじゅん】は鶏肉を使ったすきやき風の料理です。「かしわ」は関西の方言で鶏肉のことを指します。具材を煮込む際に聞こえてくる音が「じゅんじゅん」と聞こえたことが名前の由来とされています。

☆おもな食材の産地☆

米（新潟）・キャベツ（群馬）・ごぼう（青森）・玉ねぎ（北海道）・にんじん（北海道）・白菜（長野）・しいたけ（岩手）・長ねぎ（秋田）・ぎゅうり（群馬）・もやし（栃木）・鶏肉（青森）