秋田県の郷土料理

日時

2025年12月12日(金)

公開対象

給食室から

詳細

☆こんだて☆

麦ごはん・手作りなめたけ・ししゃもの更紗揚げ・こんにゃくサラダ・きりたんぽ汁・牛乳

☆ひとくちメモ☆

今日は秋田県の郷土料理「きりたんぽ鍋」を汁物にした【きりたんぽ汁】です。きりたんぽは、うるち米をつぶして杉の枝につけて焼いた「たんぽ餅」を切って食べるので「きりたんぽ」の名がつきました。きりたんぽ鍋は、まいたけ・ごぼう・長ねぎ・せりなどの季節の野菜と鶏肉を一緒に煮込み、きりたんぽを入れて食べるしょうゆ味の鍋物です。まいたけやせりの香りが特徴的でおいしいです。

☆おもな食材の産地☆

米（新潟）・えのきだけ（長野）・しょうが（熊本）・きゅうり（宮崎）・もやし（栃木）・玉ねぎ（北海道）・ごぼう（青森）・まいたけ（新潟）・せり（宮城）・にんじん（奥住方彦さん）・長ねぎ（奥住方彦さん）・鶏肉（青森）・豚骨（埼玉）・ししゃも（アラスカ）