コロコロサラダ

日時

2023年11月08日(水)

公開対象

給食室から

詳細

☆こんだて☆

ポークストロガノフ・コロコロサラダ・みかん・牛乳

☆ひとくちメモ☆

コロコロサラダは、大根・にんじん・きゅうり・コーンが入った角切りのサラダです。野菜はすべて一度茹でています。野菜の種類によって茹で時間を変えています。大根ときゅうりはやわらかくなりすぎないように、にんじんはやわらかいけど食べ応えのあるかたさに、と気を付けています。茹でた野菜はすぐに冷やして、ドレッシングと和えます。ドレッシングには、すりおろした玉ねぎを入れています。じっくりと加熱し、辛味を飛ばし、旨味を引き出します。リンゴ酢を使い、まろやかな酸味の効いたドレッシングに仕上げます。シンプルな味付けのサラダですが、子供たちには人気の高いサラダです。今日は日野産の大根を使って作ったので、さらにおいしいことでしょう。感謝して、おいしくいただきたいですね。

☆おもな食材の産地☆

米（千葉）・にんにく（青森）・玉ねぎ（北海道）・パセリ（千葉）・きゅうり（千葉）・マッシュルーム（茨城）・にんじん（北海道）・みかん（愛媛）・大根（日野市・福島幹男さん）・豚肉（沖縄）

作成者

teacher8

更新日時

2023-11-08 11:34:15