青森県の郷土料理

日時

2025年07月16日(水)

公開対象

給食室から

詳細

☆こんだて☆

十和田バラ焼き丼・ひっつみ・牛乳

☆ひとくちメモ☆

今日は青森県の郷土料理です。【十和田バラ焼き丼】は、青森県十和田市のご当地グルメで、牛バラ肉とたっぷりの玉ねぎを醤油ベースの甘辛いタレで味付けし、鉄板で焼いた料理です。給食では、豚バラ肉を使用し、ごはんにのせて丼にしました。はちみつやりんごを入れたタレに漬け込んだので、お肉はやわらかく味がしみていて、ごはんに合う味付けです。【ひっつみ】は、青森の南部地方に伝わる郷土料理で、すいとんのような料理です。こねた小麦粉をつかんで引っ張り、小さくちぎって鍋に入れることから「ひっつみ」と呼ばれるようになったそうです。

☆おもな食材の産地☆

にんにく（青森）・しょうが（熊本）・白菜（長野）・りんご（青森）・ごぼう（青森）・大根（北海道）・長ねぎ（茨城）・にんじん（青森）・玉ねぎ（日野市・由木勉さん）・豚肉（埼玉）・鶏肉（青森）

作成者

teacher8

更新日時

2025-07-16 11:41:29