秋田県の郷土料理

日時

2024年12月16日(月)

公開対象

給食室から

詳細

☆こんだて☆

麦ごはん・のりの佃煮・ししゃものから揚げ・こんにゃくサラダ・きりたんぽ汁・牛乳

☆ひとくちメモ☆

今日は秋田県の郷土料理である「きりたんぽ鍋」を汁物にした【きりたんぽ汁】を作りました。「きりたんぽ」はつぶしたごはんを杉などの木の棒に刺して焼いたもので、その形ががまの穂に似ていて、短い穂という意味から「たんぽ」という名がついたそうです。たんぽを鍋に入る長さに切ったことから「きりたんぽ」と呼ばれるようになりました。今日は旬のせりや長ねぎなどを入れて、鶏肉と野菜の旨味が感じられる汁物になりました。味わってください。

☆おもな食材の産地☆

米（秋田）・きゅうり（千葉）・もやし（栃木）・玉ねぎ（北海道）・ごぼう（青森）・舞茸（新潟）・せり（宮城）・にんじん（千葉）・長ねぎ（日野市・奥住方彦さん）・鶏肉（山梨）・豚骨（国産）・ししゃも（アラスカ・カナダ）

作成者

teacher8

更新日時

2024-12-16 11:48:15