東光寺たくあんが入ったビビンバ

2025年12月10日(水)

本日の給食

【献立】和風ビビンバ

茎わかめと卵のスープ

パインヨーグルト

牛乳

今日は、日野市の伝統野菜である「東光寺大根」のたくあんを入れたビビンバです。

収穫した東光寺大根の多くは、米ぬかと塩だけの昔ながらの製法で漬け込まれ、「東光寺たくあん」になります。

約100年前から作られている伝統の味です。

今日は、肉や野菜、キムチなどと一緒に炒め合わせました。

たくあんのコリコリとした食感が楽しめました。また、ピリッとした辛みでご飯がとても進みました。

【主な食材の産地】

☆本日の日野産☆

東光寺たくあん・・・福島幹男様より

にんじん、小松菜、長ねぎ・・・馬場昌生様より

卵・・・由木勉様より

にんにく・・・青森県　ごぼう・・・青森県

チンゲン菜・・・静岡県　茎わかめ・・・北海道

パイン缶・・・沖縄県　豚肉・・・埼玉県

油揚げ・・・滋賀県　豆腐・・・愛知県

米・・・埼玉県

2025-12-10 17:06:13

リンク