ししゃものエスカベッシュ

2025年07月04日(金)

本日の給食

【献立】トマトリゾット

ししゃものエスカベッシュ

小松菜とコーンのソテー

メロン

牛乳

今日は、暑い季節でもさっぱり食べられるメニューです。

エスカベッシュは、地中海料理のひとつで、揚げた白身魚を、ビネガーや白ワイン、オイルなどに漬け込んだ料理です。

スペイン、イタリア、フランス、ポルトガルなど地中海沿岸の国々で親しまれていて、国によっては、魚をゆでたり、

青魚や肉類を使って作ることもあるそうです。

給食では、にんじんやパプリカなど色とりどりの野菜をオリーブオイルで炒め、お酢などの調味料で味付けし、

爽やかな味わいに仕上げました。

【主な食材の産地】

☆本日の日野産☆

トマト・・・籏野利之様より

にんにく・・・高橋正男様より

玉葱・・・佐賀県　にんじん・・・青森県

キャベツ・・・群馬県　赤パプリカ・・・高知県

黄パプリカ・・・高知県　小松菜・・・清瀬市

メロン・・・茨城県　コーン・・・北海道

米・・・福島県

2025-07-04 14:24:57

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