日野産のにんじんとりんごのジャム

2025年12月12日(金)

本日の給食

【献立】胚芽パン

にんじんりんごジャム

里芋のグラタン

大根スープ

牛乳

今日の「にんじんりんごジャム」は、農家の籏野利之さんが育ててくれた「にんじん」と、由木勉さんが育ててくれた「りんご」をすりおろし、レモンから絞った果汁とグラニュー糖を加え、弱火で1時間程度に込んで作りました。

今日のりんごは「スリムレッド」という種類です。名前のとおり、スリムな縦型の品種です。

ひとつひとつ、皮をむいて使いました。

煮詰めてジャムを作りました。甘さの中にレモンのさわやかな風味が感じられ、おいしく出来上がりました。

【主な食材の産地】

にんじん、レモン、小松菜、大根、キャベツ・・・籏野利之様より

りんご・・・由木勉様より

玉葱・・・北海道　マッシュルーム・・・茨城県

里芋・・・埼玉県　にんにく・・・青森県

セロリ・・・静岡県　コーン・・・北海道

豚肉・・・青森県

2025-12-12 17:43:23

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