キムタクごはん

2026年02月09日(月)

今日の給食

★こんだて★

キムタクごはん

焼きししゃも

鶏肉と日野産野菜の栄養鍋

ヨーグルトアップルソース

牛乳

★ひとこと★

キムタクごはん

　キムチとたくあんが入っているので、この名前になりました。

　芸能人のニックネームでもありますね。

　たくあんは、この冬も何回も届けてもらっている、日野市東光寺の福島幹男さんが作ったものです。

　たくあんは、干して水分をぬいただいこんに、塩と糠を入れて作ったものです。

　糠は、収穫したお米の粒の周りについている、茶色の部分です。

　たくあんを漬けたのは、昨年の12月ですが、３月頃まで食べられます。

　冷蔵庫、冷凍庫のない時代、たくあんなどの漬け物は、長い間とっておける保存食で、野菜が少ない冬の時期に食べることができる、貴重な野菜でもありました。

　今みなさんがいる日野のとなりの八王子では、着物を作るための布づくりが盛んに行われていました。

　その工場で働く人たちがたくあんを食べていたので、昔は多くの農家さんで作られていました。

鶏肉と日野産野菜の栄養鍋

　今日の鶏肉と日野産野菜の栄養鍋は、豊田小からひのっ子シェフコンテストに参加してくれた児童が考案したレシピを基に、給食用にアレンジしました。

　味変でゆずを生絞りするレシピを、給食ではレモンにしてみました。

　一年に１回開催されるひのっ子シェフコンテスト、みなさまもぜひご参加ください。

★食材の産地★

・米（宮城県）

・ししゃも（カナダ・ノルウェー）

・鶏肉（岩手県）

・焼き豆腐（愛知県）

・だいこん、東光寺たくあん（日野産　福島　幹男様）

・長ねぎ（堀之内　伊藤　通夫様）

・えのき茸（長野県）　　・にんじん（千葉県）

・小松菜（埼玉県）　　・レモン（愛媛県）

・りんご（青森県）

・白菜（茨城県）

　食品衛生法に基づき出荷制限がされている食材は

使用していません。

2026-02-09 12:15:51