韓国風肉じゃが

日時

2025年09月03日(水)

公開対象

今日の給食

詳細

★こんだて★

ごはん

えのきの佃煮

鯖の竜田揚げ

韓国風肉じゃが

牛乳

★ひとこと★

韓国風肉じゃが　　　

　韓国料理は日本料理に比べてスープ類が多く、唐辛子を用いた料理が多いです。

　唐辛子は、韓国料理の彩りや辛みとして欠かせない食材です。

　唐辛子の他に、唐辛子の入った「コチジャン」という調味料を使っています。

　発酵調味料の「トウバンジャン」と同じように、日本ではみその種類の一つと考え、「唐辛子みそ」といいます。

　韓国風肉じゃがでは、和風の肉じゃがと同じ材料を使っていますが、彩りに赤ピーマンを使いました。

　緑色のピーマンを収穫せずにそのままにしておくと、熟して赤くなるのを知っていますか？緑色のピーマンよりも苦みや青臭さがなくなります。

★食材の産地★

・米（宮城県）

・さば（長崎県）

・豚肉（埼玉県）

・えのき茸（長野県）　　・にんにく（青森県）

・しょうが（高知県）　　・にんじん（北海道）

・玉ねぎ（北海道）　　・じゃがいも（北海道）

・赤ピーマン（千葉県）　　・長ねぎ（秋田県）

 　食品衛生法に基づき出荷制限がされている食材は

使用していません。

作成者

webadmin

更新日時

2025-09-05 12:06:52