オリーブオイル

2025年12月08日(月)

今日の給食

★こんだて★

チャーハン

いかのかりん揚げ

レンズ豆の煮込み

牛乳

★ひとこと★

オリーブオイル

　オリーブ油、オリーブオイルとは、オリーブという木の実を搾って作られる、天然の植物油です。

　他の多くの植物油と異なり、果実そのものから油をとるため、風味が豊かでビタミンEやポリフェノールなどの栄養素をたくさん含んでいます。

　オリーブオイルは作り方によってたくさんの種類があり、中でもエクストラバージンオリーブオイルは最高品質のグレードで、加熱せずに生で食べるのにむいていて、ピュアオリーブオイル（普通のオリーブオイル）は精製されたバージンオリーブオイルをブレンドしたもので、加熱調理にむいています。

　給食では食材を加熱しなければならないことが多く、また、あまり強い香りは、給食には適していないので、普通のオリーブオイルを使用しています。

　今日はレンズ豆の煮込みにオリーブオイルを使用しています。

　少しオリーブオイルの香りを感じられたでしょうか？

★食材の産地★

・米（宮城県）

・豚肉（群馬県）

・にんじん（日野産　馬場　昌生様）

・長ねぎ（堀之内　阿川　暁史様）

・しょうが（高知県）　　・玉ねぎ（北海道）

・にんにく（青森県）　　・じゃがいも（北海道）

・パセリ（香川県）　　・セロリ（静岡県）

　　食品衛生法に基づき出荷制限がされている食材は

使用していません。

2025-12-08 12:38:49