黄金汁

2026年03月13日(金)

本日の給食

【献立】親子丼　黄金汁　小松菜とじゃこの炒め物　牛乳

【主な食材の産地】

米・・・宮城県、人参・・・徳島県、玉葱・・・北海道、糸みつば・・・千葉県、ごぼう・・・青森県、大根・・・静岡県、里芋・・・埼玉県、もやし・・・栃木県、小松菜・・・東京都、卵・・・千葉県、宮城県、ちりめんじゃこ・・・兵庫県、鶏肉・・・岩手県、こんにゃく・・・群馬県、油揚げ・・・滋賀県

※食品衛生法に基づき、出荷制限されている食材は使用していません。

今日は「黄金汁」を作りました。黄金汁は新潟県で数百年前から食べられている行事食です。お釈迦様の命日は本来2月15日ですが、新潟県の菖蒲地区では3月15日に作る風習が残っています。野菜をお釈迦様の骨に例えることから、さいの目に切るのが特徴ですが、今では各家庭で様々な切り方になっています。

各家庭の畑でできた野菜を使って「豊作祝い」として作ることから「黄金汁」の名前が付いたとされています。

今日の給食では具に「大豆・大根・人参・里芋・ごぼう・こんにゃく・油揚げ・ちくわ」が入っています。

2026-03-13 14:47:05