《献立》
山菜うどん　芋もち　くるみ和え　牛乳

たけのこやわらび、ぜんまい等の山菜を使った山菜うどんを作りました。
いももちは、芋やチーズを混ぜ込んでまあるく成型し、香ばしく揚げて仕上げます。しかし、揚げ釜が不調で、揚げることができない緊急事態。急きょ、カップに並べて蒸して作る方法に変更しました。
揚げ芋もちとは異なる食感になりましたが、子供たちは大好きな芋もちに満足してくれたようでした。

◇主な食材の産地
小松菜…東京都日野市（山田重雄さん）
長ねぎ…千葉県　ほうれん草…東京都
じゃがいも…鹿児島県　もやし…栃木県
にんじん…静岡県　たまねぎ…佐賀県
ぜんまい（水煮）…国産
わらび（水煮）…国産
たけのこ（水煮）…国産
えのきたけ…長野県　しめじ…長野県
油揚げ…佐賀県　鶏肉…山梨県

＊食品衛生法に基づいて出荷制限されている食材は使用していません。
＊牛乳・パン・麺につきましては日野市内の全小中学校で共通です。日野市のHPをご覧ください。