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旬の食材「さつまいも」

日時

2024年11月26日(火)

公開対象

今日の給食

詳細

≪本日の献立≫

オニオンチーズサンド

ガーリックサラダ

さつまいものクリームシチュー

牛乳

~Mogu Mogu Times~

 今年も、長引いた猛暑や豪雨などの異常気象の影響で、様々な農作物の生育が打撃を受け、不作やそれに伴う価格の高騰がニュースになっています。給食の食材も例外ではありません。不安定な世界情勢による輸入飼料の価格の上昇などによる畜産物等の食材価格の高騰に加えて、米をはじめとする農作物の価格が軒並み高騰し、給食費を圧迫しています。

そんな中で、平山農家で栽培されている今が旬のさつまいもの収穫は順調なようです。さつまいもはイモ類のなかで最も食物繊維が多く含まれており、腸内環境を整える効果や生活習慣病予防にも効果が期待できる野菜です。さらに美肌に欠かせないビタミンCやビタミンB1・B2も豊富でここ数年女性に人気のスイーツとして焼き芋も注目されています。今日はシチューに地元平山農家の馬場勝さんが収穫したさつまいもが入っています。ほんのり甘い仕上がりです。地元日野の旬の恵みに感謝していただきましょう。

≪本日の主な食材の産地≫

☆地元 日野産食材☆

 キャベツ・にんじん・さつまいも(生産者 平山地区 馬場 勝さん)

セロリ・・・静岡県

玉葱・・・北海道

ピーマン・・・宮崎県

もやし・・・栃木県

にんにく・・・青森県

しょうが・・・高知県

鶏肉・・・山梨県

 

作成者

webadmin

更新日時

2024-11-26 14:35:39