『本日の献立』 スパゲティアラビアータ キャロットサラダ ブルーベリーケーキ 牛乳   １０月１０日は「目の愛護デー」です。 それにちなみ、「目」の健康を意識した献立にしました。 副菜のサラダは「人参」をすりろし、手作りのドレッシングを作り、野菜と和えました。人参には、目のビタミンと呼ばれる「ビタミンA」が豊富に含まれています。 また、デザートは「ブルーベリー」を使用し、手作りケーキにしました。ブルーベリーには、「アントシアニン」が豊富に含まれ、目の健康に役立ちます。 【食材の産地】 ◎地元　日野産食材 　冷凍ブルーベリー（生産者　百草地区　阿川　希さん） 　鶏卵（生産者　百草地区　由木　勉さん） にんにく：青森県 玉ねぎ：北海道 にんじん：北海道 キャベツ：長野県 きゅうり：千葉県 レモン：熊本県 ホールコーン：北海道

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『本日の献立』 ルーロー飯 茎わかめ入りナムル 中華風コーンスープ 牛乳   今日の主食は「ルーロー飯」です。 台湾料理の一つで、角切りの豚肉を甘辛く煮たものをご飯の上にかけて食べます。 本場では、八角などの香辛料を加え、独特な風味がしますが、給食では、香辛料は加えずに、食べやすい味付けにしました。 ご飯と具を混ぜて食べるのがおすすめです。 【食材の産地】 ◎地元　日野産食材 　小松菜（生産者　平山地区　鈴木　翔さん） 　鶏卵（生産者　百草地区　由木　勉さん） にんにく：青森県 しょうが：熊本県 ねぎ：青森県 玉ねぎ：北海道 チンゲン菜：茨城県 白菜：長野県 もやし：栃木県 豚肉：沖縄県 茎わかめ：北海道

『本日の献立』 秋の香ごはん 魚のねぎソース 野菜のごま和え 大根の味噌汁 牛乳   今日の主食は「秋の香ごはん」です。 秋に旬を迎える「さつま芋」や「きのこ」を入れ、混ぜご飯にしました。もち米も混ぜて炊き、おこわ風にしました。 さつま芋は、日野産のものを使用しています。 また、さつまいもの存在感が出るように、色よく仕上げ、形が崩れないようにご飯に混ぜました。 秋の気配を感じてもらえればと思います。 【食材の産地】 ◎地元　日野産食材 　小松菜・さつま芋（生産者　平山地区　馬場　雅一さん） 人参：北海道 しめじ：長野県 ねぎ：青森県 白菜：長野県 大根：青森県 助宗たら：アラスカ わかめ：岩手県 鶏肉：山梨県 豆腐：富山県

Weekly三中の風071008.pdf

『本日の献立』 きなこトースト キャベツのサラダ 秋野菜のブラウンシチュー りんご 牛乳   今日の汁物は「秋野菜のブラウンシチュー」です。 秋に旬を迎える野菜を「秋野菜」と呼びます。 主に人参や大根、ごぼう、れんこんなどの根菜類です。夏野菜は、水分を豊富に含むものが多いですが、秋野菜は、比較的水分が少なく、煮物や汁物など、加熱調理することでおいしくなる特徴があります。 今日は、人参、大根、ごぼう、さつま芋、しめじといった「秋」に旬の食材を使用し、ブラウンシチューにしました。 また、果物は日野産のりんごです。品種は「シナノゴールド」です。 【食材の産地】 ◎地元　日野産食材 　りんご（生産者　百草地区　百草りんご組合） 　さつま芋（生産者　平山地区　籏野　利之さん） 　小松菜（生産者　平山地区　馬場　昌生さん） にんじん：北海道 キャベツ：群馬県 玉ねぎ：北海道 ごぼう：青森県 しめじ：長野県 鶏肉：山梨県

『本日の献立』 わかめご飯 里芋のそぼろ煮 白菜の味噌汁 お月見団子 牛乳   今日は「十五夜」です。別名「中秋の名月」と呼ばれます。 昔から、この日には、すすきや団子、里芋をお供えし、お月見をする風習があります。また、収穫への感謝と豊作を祈る祭りでもあります。 それにちなみ、「里芋」はそぼろ煮にして提供します。 また、団子は、三中給食室で手作りしました。 米粉と白玉粉を練り合わせ、一つ一つ調理員が手作業で丸めていきました。甘じょっぱいタレをかけて提供しました。 【食材の産地】 ◎地元　日野産食材 　小松菜（生産者　平山地区　籏野　利之さん） しょうが：熊本県 玉ねぎ：北海道 にんじん：北海道 里芋：埼玉県 白菜：長野県 えのきたけ：長野県 ねぎ：青森県 鶏肉：山梨県 厚揚げ：富山県

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