『本日の献立』 ごはん チキンチキンごぼう キャベツのごまじょうゆ和え じゃがいもの味噌汁 牛乳   今日の主菜は「チキンチキンごぼう」です。 山口県のソウルフードともいわれる料理です。 一口サイズの鶏の唐揚げと素揚げしたごぼうを醤油と砂糖で作った甘辛いタレでからめます。 小学校の給食レシピを家庭から募集した中から考えられた、給食生まれのメニューです。 【食材の産地】 ◎地元　日野産食材 　人参（生産者　平山地区　馬場　昌生さん） 　にんにく（生産者　平山地区　籏野　利之さん） ごぼう：青森県 いんげん：千葉県 キャベツ：群馬県 玉ねぎ：北海道 じゃが芋：北海道 白菜：長野県 ホールコーン：北海道 豆腐：富山県 鶏肉：青森県

『本日の献立』 ごはん きんぴらコロッケ キャベツと小松菜のサラダ 大根とわかめの味噌汁 牛乳   今日の主菜は「きんぴらコロッケ」です。 「手作り」を基本とした日野市の給食では、コロッケも手作りです。 朝早くから、じゃが芋を洗い、皮むき、芽とり、そして蒸してつぶす・・・ところから調理していきます。 今日のコロッケは「きんぴら」を入れたコロッケです。 蒸してつぶしたじゃが芋に調理したきんぴらを加えました。 成型、パン粉の衣づけ、そして、油で揚げるなどなど、手間と時間のかかった一品です。 きんぴらに味をしっかりとつけたので、ソースをかけずに提供です。 【食材の産地】 ◎地元　日野産食材 　小松菜（生産者　平山地区　籏野　利之さん） 　人参・ねぎ（生産者　平山地区　馬場　昌生さん） 　大根（生産者　平山地区　鈴木　晴雄さん） 　鶏卵（生産者　百草地区　由木　勉さん） じゃがいも：北海道 ごぼう：青森県 玉ねぎ：北海道 キャベツ：群馬県 ホールコーン：北海道 豚肉：埼玉県 豆腐：富山県 わかめ：岩手県 ちりめんじゃこ：兵庫県

『本日の献立』 キムチ焼きそば お好み焼き 青菜入り中華スープ 牛乳   今日は期末試験最終日。 テストお疲れ様の気持ちを込めて、お祭り気分が味わえる「焼きそば」と「お好み焼き」を提供しました。 焼きそばは、ソース味ではなく、キムチを入れ、醤油やオイスターソースで味付けしました。 また、お好み焼きは、生地を天板に流し入れ、焼いた後、人数分に切り分けました。具には、キャベツ、竹輪、豚ひき肉を入れました。 【食材の産地】 ◎地元　日野産食材 　ねぎ・小松菜（生産者　平山地区　馬場　昌生さん） 　人参・にんにく（生産者　平山地区　籏野　利之さん） 　鶏卵（生産者　百草地区　由木　勉さん） チンゲン菜：静岡県 もやし：栃木県 レモン：愛媛県 キャベツ：群馬県 じゃが芋：北海道 豚肉：埼玉県 油揚げ：富山県 いか：ペルー

『本日の献立』 スタミナ丼 ひじき入り和風サラダ わかめスープ 牛乳   今日の主食は「スタミナ丼」です。 疲労回復効果のある「ビタミンB1」を豊富に含む「豚肉」をたっぷりと使用しました。また、スタミナ食材である「にんにく」や「にら」も入れました。これらは「アリシン」を含み、豚肉のビタミンB1の吸収を高め、疲労回復を助けます。 スタミナ丼を食べて、試験疲れを癒しましょう！ 【食材の産地】 にんにく：青森県 しょうが：熊本県 玉ねぎ：北海道 人参：北海道 にら：高知県 りんご：青森県 大根：千葉県 ねぎ：秋田県 キャベツ：群馬県 小松菜：埼玉県 豚肉：埼玉県 豆腐：富山県

Weekly　三中の風071111（和食について知ろう）.pdf

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