『本日の献立』 ごはん ひじきふりかけ 味噌おでん 野菜のアーモンド和え 牛乳   今日の主菜は「味噌おでん」です。おでんとは、出汁でいろいろな具材を煮込んだ、日本を代表する煮込み料理です。日本全国で親しまれていますが、地域によって「出汁」や「具材」が違います。 給食では、かつお節から出汁をとり、９種類の具材を入れ、味噌味に調理しました。 【食材の産地】 ◎地元　日野産食材 　ほうれん草・にんじん・大根 　（生産者　平山地区　籏野　利之さん） じゃが芋：北海道 こんにゃく：栃木県 厚揚げ：富山県 ちりめんじゃこ：兵庫県

『本日の献立』 ガタタンラーメン 野菜の変わり漬け 五平餅 牛乳    今日の給食は、２年生の家庭科学習とのコラボ給食「郷土料理」の提供です。 ２年生が調べてくれた料理は北海道芦別の「ガタタンラーメン」です。具だくさんでとろみのあるスープが特徴の塩味のラーメンです。給食ではつけ麺風にして提供します。 また、愛知県・長野県・岐阜県の山間部の郷土料理「五平餅」も提供します。ご飯をつぶし、串にさし、甘辛い味噌をぬって焼いた料理です。給食では、もち米も混ぜたご飯をつぶし、丸めて成型し、手作りの味噌ごまだれをぬって焼きました。 【食材の産地】 ◎地元　日野産食材 　にんじん・小松菜（生産者　平山地区　馬場　昌生さん） 　大根・白菜（生産者　平山地区　籏野　利之さん） にんにく：青森県 しょうが：熊本県 玉ねぎ：北海道 キャベツ：愛知県 豚肉：沖縄県 いか：ペルー

『本日の献立』 イギリストースト キャロットサラダ ポークシチュー せとか 牛乳   今日は２年生の家庭科学習とのコラボ給食「郷土料理」の提供です。 調べてくれたのは「青森県」の「イギリストースト」です。 青森県民にとってはソウルフードであり、ご当地パンだそうです。２枚の山型食パンの間に、マーガリンとグラニュー糖がサンドされています。味のバリエーションはいろいろあるそうです。 給食では、普段、四角い食パンを使用していますが、パン屋さんに相談し、山型食パンを特別に作っていただきました。バターとグラニュー糖を混ぜたものをぬり、トーストにして提供します。 【食材の産地】 ◎地元　日野産食材 　人参（生産者　平山地区　籏野　利之さん） にんにく：青森県 玉ねぎ：北海道 じゃが芋：北海道 きゅうり：千葉県 キャベツ：愛知県 レモン：愛媛県 ﾎｰﾙｺｰﾝ：北海道 豚肉：沖縄県

『本日の献立』 ごはん 鮭の幽庵焼き チャプチェ さつま汁 せとか 牛乳   今日の主菜は「鮭の幽庵焼き」です。 幽庵焼きとは、かぼすやゆずの香りがさわやかに香る、和風のたれ焼きです。今日は生の「ゆず」から果汁をしぼり、加えました。照り焼きと似た料理ですが、柑橘の香りで魚の生臭さが消え、上品でさっぱりとした味わいになります。 【食材の産地】 ◎地元　日野産食材 　人参・ねぎ（生産者　平山地区　馬場　昌生さん） ゆず：高知県 にんにく：青森県 玉ねぎ：北海道 にら：栃木県 ごぼう：青森県 さつま芋：茨城県 豚肉：沖縄県 鶏肉：山梨県 鮭：北海道

『本日の献立』 ひるぜんおこわ ししゃもの唐揚げ 大根とわかめの味噌汁 きび団子風 牛乳   今日は２年生の家庭科学習とのコラボ給食です。 「岡山県」の郷土料理を提供します。 生徒が調べてくれたのは「きび団子」です。昔、岡山県は吉備の国と呼ばれ、穀物のきびの収穫も盛んでした。きびからつくった団子、吉備の国をかけて「きびだんご」と呼ばれるようになったそうです。また、桃太郎に登場することから、縁起物として全国へ広がりました。給食室では、白玉粉から手作りし、蒸し、きな粉をまぶして提供しました。 【食材の産地】 ◎地元　日野産食材 　小松菜・人参・大根・白菜 　（生産者　平山地区　籏野　利之さん） さつま芋：茨城県 ごぼう：青森県 しょうが：熊本県 ねぎ：群馬県 ししゃも：ノルウェー わかめ：岩手県 鶏肉：山梨県 豆腐：富山県

Weekly　三中の風08216（ESAT-J）.pdf

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