『本日の献立』 きのこ入りおこわ 厚揚げのうま煮 かきたま汁 牛乳   今日の主食は「きのこ入りおこわ」です。 朝、晩と気温が下がり、冬のような気候ですが、１１月は「秋」のイメージということで、秋の味覚である「きのこ」を使用したおこわを提供しました。 きのこには、不足しがちな「食物繊維」やカルシウムの吸収を助ける「ビタミンD」、塩分の過剰摂取を抑制する「カリウム」など、体によい栄養素を豊富に含みます。また、うま味成分も含みます。 今日は、椎茸としめじを使用しました。 【食材の産地】 ◎地元　日野産食材 　人参・ねぎ（生産者　平山地区　籏野　利之さん） 　鶏卵（生産者　百草地区　由木　勉さん） しめじ：長野県 白菜：長野県 小松菜：埼玉県 大根：北海道 えのきたけ：長野県 厚揚げ：富山県 こんにゃく：栃木県 鶏肉：青森県 豚肉：埼玉県

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『本日の献立』 東光寺大根のおろしスパゲティ 青菜と厚揚げのスープ おからドーナツ 牛乳   今日は、日野産ブランドである「東光寺大根」を使用しました。 東光寺ダイコンは、約100年前から日野市内の東光寺地区で作られています。 練馬大根を受け継ぎ、辛味が多く、少し苦みが強い味わいが特徴です。そのため、すりおろして「大根おろし」にしたり、「たくあん漬け」に加工するのに向いています。 今日は、東光寺大根の身はすりおろし、おろしソースにしてスパゲティにかけて食べます。葉は、細かく刻み、スパゲティに炒め和え、具材に活用しました。 【食材の産地】 ◎地元　日野産食材 　東光寺大根（生産者　東光寺地区　福島　幹男さん） 　人参・ねぎ・小松菜（生産者　平山地区　馬場　昌生さん） 玉ねぎ：北海道 ホールコーン：北海道 厚揚げ：富山県 鶏肉：青森県

『本日の献立』 ガーリックピラフ 魚とじゃがいものケチャップソース 洋風スープ 牛乳   今日の主食は「ガーリックピラフ」です。 名前の通り、「にんにく」をたっぷりと入れたご飯です。 にんにくの日本収穫量第一位は「青森県」です。青森県の気候条件が、にんにくを栽培するのに適しているそうです。 日野市平山地区でも「にんにく」を栽培・収穫しています。 今日は、日野市産のにんにくを使用しました。 地元の味をたっぷりと楽しんでください！ 【食材の産地】 ◎地元　日野産食材 　にんにく（生産者　平山地区　籏野　利之さん） 　人参・大根（生産者　平山地区　馬場　雅一さん） しょうが：熊本県 じゃがいも：北海道 玉ねぎ：北海道 ほうれん草：神奈川県 ホールコーン：北海道 もうかさめ：三陸 鶏肉：青森県

『本日の献立』 中華丼 春雨入りゆで野菜 五目スープ 牛乳 今日の主食は「中華丼」です。 中華丼は、日本で考えられた食べ方で、ごはんの上に八宝菜をのせて食べます。八宝菜の「八」は、「いろいろな」という意味があります。 今日は、豚肉、玉ねぎ、白菜、たけのこ、いか、うずらの卵など、全部で８種類の具材を入れました。 【食材の産地】 ◎地元　日野産食材 　人参・にんにく・ねぎ（生産者　平山地区　籏野　利之さん） しょうが：熊本県 玉ねぎ：北海道 白菜：長野県 キャベツ：愛知県 じゃがいも：北海道 豚肉：埼玉県

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