《献立》
ごはん(新潟県産こしひかり)　厚揚げのにんにく味噌かけ　くるみ和え　黄金汁　牛乳

今日は、新潟県をテーマとした献立です。上越市に伝わる郷土料理である黄金汁を作りました。打ち豆や越冬野菜をはじめとした7つの具材を使って、畑の豊作を祝い作られる料理です。給食では打ち豆の代わりに大豆を使い、日野産の農産物をたっぷり入れて作りました。
ごはんは、特別に新潟県産のこしひかりを炊きました。甘く、もちっと粘りがあって、大変美味しかったです。

◇主な食材の産地
小松菜…東京都日野市（山田重雄さん）
里芋…東京都日野市（阿川暁史さん）
にんじん…東京都日野市（伊藤稔さん）
だいこん…東京都日野市（伊藤稔さん）
にんにく…青森県　もやし…栃木県
ごぼう…青森県　こんにゃく…群馬県
鶏肉…山梨県
米（こしひかり）…新潟県

＊食品衛生法に基づいて出荷制限されている食材は使用していません。
＊牛乳・パン・麺につきましては日野市内の全小中学校で共通です。日野市のHPをご覧ください。

《献立》
ごまゆかりごはん　松風蒸し　沢煮わん　みかん　牛乳

本日12月13日は「正月事始め」といい、お正月の準備を始める日とされます。大掃除をがんばろう！と呼び掛けるとともに、お正月の料理である松風焼きをアレンジしたメニューを取り入れました。
本来は羽子板様の形に末広がりにカットして仕上げる松風焼きですが、潤徳小にはオーブンがないため、まあるく成型してじゅわっと蒸して仕上げました。

◇主な食材の産地
たまご…東京都日野市（由木勉さん）
にんじん…東京都日野市（伊藤稔さん）
ながねぎ…東京都日野市（伊藤稔さん）
だいこん…東京都日野市（伊藤稔さん）
生姜…高知県　たけのこ水煮…愛媛県
みかん…和歌山県　
鶏肉…山梨県　豚肉…沖縄県
米（ひとめぼれ）…岩手県

＊食品衛生法に基づいて出荷制限されている食材は使用していません。
＊牛乳・パン・麺につきましては日野市内の全小中学校で共通です。日野市のHPをご覧ください。

《献立》
味噌ラーメン　スパイシー豆ポテト　りんご（サンふじ）　牛乳

子供たちからの熱いリクエストの声に応えて、味噌ラーメンの献立です。豚骨と鰹節からうまみたっぷりのスープをとったり、特製の合わせ味噌やしなちくを作ったり、調理員さんの特製手作りラーメンはとびきりの美味しさでした。

◇主な食材の産地
チンゲンサイ…東京都日野市（岸野久男さん）
にんじん…東京都日野市（伊藤稔さん）
ながねぎ…東京都日野市（伊藤稔さん）
じゃがいも…宮崎県　にんにく…青森県
もやし…栃木県　生姜…高知県
キャベツ…愛知県　たけのこ水煮…愛媛県
ホールコーン…北海道　大豆…北海道
りんご…青森県　豚肉…青森県

＊食品衛生法に基づいて出荷制限されている食材は使用していません。
＊牛乳・パン・麺につきましては日野市内の全小中学校で共通です。日野市のHPをご覧ください。

《献立》
味噌そぼろごはん　たまごのおかか蒸し　けんちん汁　牛乳

たまごのおかか蒸しは、長ねぎや醤油を加えた特製クリームを日野産の卵に加えて、かつお節を振りかけて蒸した料理です。潤徳小学校の給食室には日野の小学校を卒業した調理員さんもいて、「小学生の時食べたなぁ」と懐かしみながら作りました。

◇主な食材の産地
たまご…東京都日野市（由木勉さん）
長ねぎ…東京都日野市（伊藤稔さん）
にんじん…東京都日野市（伊藤稔さん）
だいこん…東京都日野市（伊藤稔さん）
じゃがいも…東京都日野市（伊藤義男さん）
ごぼう…青森県　生姜…高知県
えのきたけ…長野県　こんにゃく…群馬県
鶏肉…山梨県
米（あきたこまち）…秋田県

＊食品衛生法に基づいて出荷制限されている食材は使用していません。
＊牛乳・パン・麺につきましては日野市内の全小中学校で共通です。日野市のHPをご覧ください。

《献立》
玄米ごはん　わかさぎの南蛮漬け　キャベツのごま和え　肉じゃが　牛乳

冬に旬を迎えるわかさぎを使いました。漢字で「公魚」と書くのは、霞ケ浦のわかさぎが、江戸時代には徳川将軍に年貢として納められていたことに由来します。
頭からしっぽまで、まるごと美味しくいただきました。

◇主な食材の産地
長ねぎ…東京都日野市（伊藤稔さん）
にんじん…東京都日野市（伊藤稔さん）
きゅうり…千葉県　たまねぎ…北海道
さやいんげん…沖縄県　キャベツ…愛知県
生姜…高知県　じゃがいも…長崎県
糸こんにゃく…群馬県　わかさぎ…北海道
豚肉…沖縄県
米（あきたこまち）…秋田県

＊食品衛生法に基づいて出荷制限されている食材は使用していません。
＊牛乳・パン・麺につきましては日野市内の全小中学校で共通です。日野市のHPをご覧ください。